Quali sono gli effetti collaterali della dieta Atkins? La famosa dieta dimagrante Atkins prevede un regime iperproteico povero di carboidrati. Il risultato è che si perde molto peso in poco tempo, ma il metabolismo viene alterato a causa degli apporti squilibrati delle diverse sostanze nutritive. E una delle conseguenze è la chetoacidosi (formazione di corpi chetonici che possono provenire o da una lunga carenza di glucosio, oppure per l’interruzione di qualche meccanismo...
Quando l’ago della bilancia fa sentire il suo peso, la dieta Atkins sembra una manna dal cielo. Promette di aggiustare la linea seguendo un’unica regola: ridurre i carboidrati, che sono i veri colpevoli del sovrappeso perché mettono fuori gioco le vie metaboliche brucia-grassi. Cosa dice la scienza riguardo la dieta Atkins? Non molto, purtroppo: Dena Bravata, medico dell’università di Stanford in California, è andata alla ricerca di studi attendibili sulla dieta Atkins; ma spulciando la...
