Sono almeno 16 i paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Le diete variano tra questi paesi e tra le regioni all’interno di ogni paese. Molte quindi le differenze di cultura, le origini etniche, le religioni, l’economia e non per ultimo il risultato della produzione agricola. Ma lo schema comune della dieta mediterranea ha alcune caratteristiche peculiari: Elevato consumo di frutta e verdura che svolge un’azione protettiva contro le malattie cardiache e il cancro. Pane...
